GOUTE BISCUITS COPYCAT

Gouté hàng fake- giống đến 99%- còn 1% là ko ngọt mà vừa ngon! 

🎉Nguyên liệu ( 60 cái)

90g bột mỳ đa dụng

40g bơ nhạt để mềm

30g tinh bột ngô ( corn starch)

50g đường nâu

20g whipping cream

10ml sữa tươi ko đường 

1g bột nở

1g baking soda

1g muối

5ml vani 

20g vừng đen + trắng ( mình dùng hạt Chia của Úc)

10g cơm dừa nạo sấy

🎉Cách làm

Trộn bột mỳ, bột ngô, bột nở, baking soda, muối rồi rây mịn.

Đánh bơ và đường cho tan. Cho whipping cream, sữa tươi, vani vào đánh hoà quyện. Cho cơm dừa, vừng ( hạt Chia) vào đánh cho đều. Cho từng ít bột vào đánh cho các nglieu hoà quyện. Dùng tay nặn bột tạo khối có thể cán được. Bọc nylon cho vào ngăn đá tủ lạnh 15'. 

Lấy ra cán mỏng 2mm. Dùng khuôn hình vuông cắt tạo kiểu bánh hoặc dùng dao lượn sóng cắt.

Bật lò 170oC. 

Nướng bánh trong 10' khi thấy 2 mặt bánh vàng thì tắt lò. 

Để nguội trong lò cho giòn rồi mới đem ra hong bánh. 

Cho bánh vào hộp kín dùng dần. 

Bánh mỏng,  giòn tan, thơm ngon.

👉Note: 

Mình chỉ cho 1g muối thôi vì thích vị ngọt hơn! 3g thì hơi đậm đà.

Về whipping cream: nên theo đúng ct vì nó tạo vị ngậy, thơm cho bánh. 

Sữa tươi: có thể thay bằng nước cốt dừa hoặc 5g bột cốt dừa và tăng whipping cream lên 30g.

Cơm dừa: giữ nguyên, không thay được vì là chuẩn vị Gouté.

Baking soda tạo độ giòn cho bánh.

Baking powder tạo độ xốp cho bánh.