Thứ Sáu, 10 tháng 2, 2017

Gluten Free Brazillian Cheese Buns (Bánh mỳ Brazil ko Gluten: dùng bột năng)

Khi làm bánh mình hay chọn nguyên liệu tốt cho sức khoẻ. Nguyên liệu ngon tạo nên chiếc bánh thơm ngon. Bột năng là dạng bột ko có Gluten nên tốt hơn bột mỳ. Có ng dị ứng với bột mỳ vì có thành phần này. Thỉnh thoảng mình làm đổi vị cũng ngon. Bánh này là bánh mặn thơm mùi phomai, vỏ giòn, ruột rỗng rất ngon! Mình học được món này qua blog Sing và ct này của ng Brazil nên chuẩn và ngon! Nếu bạn nào làm qua bánh Mochi Hàn Quốc rồi thì cách làm bánh này giống như vậy!

Recipe: Adapted from here .

Nguyên Liệu

6 phần ăn

244 g bột năng
80 ml nước lọc
80 ml sữa tươi
10 ml dầu ăn
125 g pho mai ( Parmesan, Cheddar)
2 trứng gà
Nhúm muối( vì phomai mặn rồi)

Cách Làm

40 phút

Bật lò 180oC
Cho vào nồi: nước, sữa, dầu ăn, muối. Khuấy đều, đun sôi. Tắt bếp.
Cho bột năng vào khuấy đều. Hỗn hợp ko mịn. Để nguội hoàn toàn 15' rồi cho phomai vào trộn đều.
Cho trứng vào bột. Nhào bằng tay hoặc máy tầm 15' cho hỗn hợp mịn. Sẽ rất dính.
Cho ra bàn nhào, rắc ít bột năng ra tay, nặn tròn.
Nướng tầm 20-25' khi thấy bánh vàng 2 mặt là được.

Mặt cắt: