Korean Chocolate Mochi Bread

Bánh mochi sô-cô-la, vỏ giòn, nhân dẻo dẻo, dai dai bởi bột năng, thơm mùi sô-cô-la! Nhanh và dễ làm: mất 30' cả nướng và chuẩn bị! Ăn thì nhanh thôi, trong vòng nốt nhạc hết vèo!


Recipe adapted from here.


Nguyên liệu: 

• 130g bột nếp rây mịn
• 30g bột năng rây mịn
• 5g bột ngô rây mịn
• 7g ca cao rây mịn
• 30g sô-cô-la chip ( tuỳ chọn)
• 70ml sữa tươi ko đường ( có thể thay bằng sữa đậu nành)
• 40g đường bột
• 20ml dầu thực vật
• 1 trứng gà

Cách làm

• Bật lò 150oC 2 lửa ko quạt.
• Khuấy đều trứng với dầu ăn.
• Trộn các loại bột khô cho hoà quyện. Tạo lỗ ở giữa rồi cho hỗn hợp trứng, dầu ăn vào. Dùng phới đảo đều, rót từ từ sữa vào trộn thành khối ko dính, cho tiếp sô-cô-la chip vào trộn đều. 

• Chia thành 12-15 viên bột, nặn tròn. 

• Nướng tầm 20-25' nhiệt thấp 150oC cho bánh chín dần, và sôcla ko bị chảy. Thử bánh ko dính tăm, ruột khô, vỏ giòn là đạt! 

• Nếu ko cho sô-cô-la thì nướng nhiệt 160oC trong 20- 30'.
• Bánh để nguội ăn vẫn giòn, ngon. 
• Cho vào túi zippers nếu ăn ko hết, để nhiệt độ phòng.