RUSTIC FRUIT TART

Bánh tart có cái vỏ ngon tuyệt, giòn, thơm mùi bơ, làm rất nhanh và dễ! Trước đây mình có làm bánh Tart táo và  bánh dứa Đài Loan  với cái vỏ cũng thơm ngon, tan trong miệng.

Với dạng bánh này mộc này mình ko cần phải dùng khuôn tart mà chỉ cần gói bánh là xong! Rất đơn giản và cá tính đó nha! :)

 Nếu trong tủ lạnh còn nhiều hoa quả, bạn hãy kết hợp làm thử nhé!

Recipe: Adapted from here.

💓Nguyên liệu: (1 bánh tròn 23cm)

🔺Phần bánh:

135g bột mỳ đa dụng

15g đường

Nhúm muối

60g bơ lạnh cắt miếng vuông, nhỏ.

30ml sữa tươi lạnh

🔺Phần nhân:

200g dâu tây hoặc phúc bồn tử (tùy hoa quả có trong nhà bạn)

100g táo tây thái miếng

80g đường (thêm, bớt tùy loại hoa quả)

30g bột ngô

🔺Phần phủ bánh trang trí (tùy chọn)

45g đường bột

5ml nước lọc

💓 Cách làm

💢 Phần nhân:Cho tất cả các nguyên liệu vào bát sứ, khuấy đều. Cho vào lò vi sóng quay 2-3' khi thấy hỗn hợp sôi là được.

💕 Phần bánh: Cho bột mỳ, đường, muối vào bát, khuấy đều. Thêm bơ lạnh, dùng tay bóp cho vụn bột kiểu hạt cát. Thêm sữa lạnh, tạo thành khối bột có thể nặn được. Nặn bột thành hình tròn, ấn dẹt thành hình đĩa, bọc nylon để ngăn mát tủ lạnh 1h.

Sau 1h lấybột ra cán mỏng, cho nhân vào giữa, gấp các mép bột vào.

Bật lò 200oC.

Nướng bánh tầm 20' khi thấy bánh vàng mặt là ok.

Mình làm thêm nhân dâu tây và táo!